杨铭宇黄焖鸡被曝销售隔夜菜，引发顾客不满。有顾客称在餐厅用餐时发现食物有馊味，质疑餐厅食品安全问题。此事引起社会关注，对餐饮行业的食品安全问题再次敲响警钟。

目录导读：

1. 【事件曝光：顾客投诉黄焖鸡变质】
2. 【记者暗访：后厨卫生状况堪忧】
3. 【企业回应：承认管理存在疏漏】
4. 【专家解读：隔夜菜品的危害】
5. 【法规分析：违反食品安全法】
6. 【行业现状：快餐连锁的食品安全困境】
7. 【消费者调查：超六成受访者表示担忧】
8. 【监管行动：相关部门介入调查】
9. 【企业整改：推出新措施】
10. 【消费者权益：如何维护自身利益】

【事件曝光：顾客投诉黄焖鸡变质】

市民张女士向本台反映，她在杨铭宇黄焖鸡某门店用餐时，发现菜品有明显异味，张女士表示："鸡肉吃起来发酸，明显是隔夜的，我当场就吐出来了。"

【记者暗访：后厨卫生状况堪忧】

本台记者以应聘者身份进入该店后厨，发现以下问题：食材未按规定冷藏、操作台油污严重、工作人员未佩戴手套直接接触熟食，更令人震惊的是，记者发现部分未售完的菜品被直接回收，准备次日继续售卖。

【企业回应：承认管理存在疏漏】

面对记者采访，杨铭宇黄焖鸡总部负责人表示："我们对加盟店的管理确实存在不足，将立即展开全面整顿。"该负责人承诺将加强食品安全培训，完善监督机制。

【专家解读：隔夜菜品的危害】

食品安全专家李教授指出："隔夜菜品容易滋生细菌，特别是黄焖鸡这类高蛋白食品，在不当储存条件下极易变质，食用后可能导致食物中毒。"

【法规分析：违反食品安全法】

根据《中华人民共和国食品安全法》第三十四条规定，禁止生产经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫等食品，涉事门店的行为已涉嫌违法，可能面临行政处罚。

【行业现状：快餐连锁的食品安全困境】

近年来，随着快餐连锁行业的快速扩张，食品安全问题频发，业内人士透露："加盟模式导致总部对门店的管控力度不足，部分门店为降低成本，不惜铤而走险。"

【消费者调查：超六成受访者表示担忧】

本台随机采访了100位市民，其中63%表示对快餐店的食品安全表示担忧，45%称曾遇到过类似问题，但多数选择忍气吞声。

【监管行动：相关部门介入调查】

事件曝光后，当地市场监督管理局已对涉事门店展开调查，执法人员表示："我们将依法严肃处理，并加强对同类餐饮企业的检查力度。"

【企业整改：推出新措施】

杨铭宇黄焖鸡总部宣布将采取以下整改措施：建立食材追溯系统、实施24小时监控、设立消费者投诉快速响应机制。

【消费者权益：如何维护自身利益】

法律专家提醒消费者："遇到食品安全问题，应及时保留证据，向相关部门投诉，根据《消费者权益保护法》，消费者有权要求赔偿。"

十一、【行业建议：建立长效机制】

餐饮行业协会建议："企业应建立食品安全长效机制，包括定期培训、突击检查、奖惩制度等，从根本上杜绝类似问题。"

十二、【技术革新：智能监管的应用】

有专家提出："可借助物联网技术，实现食材全程追溯和温湿度实时监控，用科技手段保障食品安全。"

十三、【消费者教育：提高食品安全意识】

食品安全专家呼吁："消费者应提高警惕，注意观察食品外观、气味等，发现问题及时举报，共同维护食品安全。"

十四、【未来展望：构建食品安全新生态】

事件引发社会各界对食品安全问题的深入思考，专家认为："只有企业自律、政府监管、消费者监督三方合力，才能构建起真正的食品安全新生态。"